1、生蠔500g、調和油適量、蒸魚豉油適量。
2、把每個生蠔用洗菜的刷子清洗乾淨。把小香蔥和蒜蓉剁碎。
3、準備好蒜蓉剁辣椒。鍋置火上加入色拉油。
4、油溫3至4成熱時放入小香蔥碎和蒜蓉炸香。然後加入適量的蒸魚豉油。
5、加入少量的料酒。然後盛出放小碗中待用。
6、這時把清洗乾淨的生蠔放入準備好的籠屜中。大火蒸制5分鐘即可。