怎麼判斷餃子餡變質

1、檢查肉是否發臭。聞起來有腐臭味的肉很可能已經變質了。

2、腐壞的紅肉有一種明顯的刺激氣味。肉一旦聞起來有異味就要扔掉，尤其是那些已經過了保質期的肉。

3、避免食用變綠的肉餡。變成綠色或棕綠色的紅肉通常已經不安全，不能食用了。只變成棕色而沒有發綠的肉不一定變質了。帶彩虹光澤的肉通常也已經腐壞了，因爲這表示肉裏的脂肪已經遭到了細菌的分解和破壞。