燒肥腸怎麼做

1、食材：肥腸500g、黃豆100g、黑豆100g、麪粉少許、香醋適量、生薑適量、乾紅辣椒3個、胡椒適量、香葉1片、八角3個、桂皮1小塊、豆瓣醬適量。

2、黃豆和黑豆用熱水泡發好；

3、肥腸剝去油脂，用麪粉、醋反覆搓洗乾淨改刀汆水，備用。

4、調味香料準備好。

5、鍋洗淨，燒熱後加入適量的食用油，倒入肥腸，炒幹水分。

6、倒入備好的香料，小火煸炒一會兒。

7、加入適量豆瓣醬，適量醬油，撒上白糖適量，繼續小火煸炒。

8、待鍋中炒出紅油後，倒入泡好的雙豆，翻炒均勻。

9、加入適量的水，大火煮開。

10、轉入高壓鍋壓30分鐘即可。