椰漿菠蘿飯的做法步驟|椰漿菠蘿飯如何做

1、先用一半椰汁加水煮米飯，水放的要比平常少些。

2、先將菠蘿縱1/3處切下，保留剩餘部分，用水果刀沿着皮切一個圈，然後裏面切小塊，開挖。

3、挖出來的菠蘿切小塊，菠蘿汁也別浪費倒碗裏，可以加冰糖。

4、另外提前泡葡萄乾和枸杞。

5、將菠蘿塊、葡萄乾、枸杞加入米飯中拌勻，裝入菠蘿碗中，淋上菠蘿汁上鍋蒸20分鐘。

6、準備椰漿，用剩下一半椰汁放小鍋裏，加半碗水，多多放入冰糖，小火加熱至冰糖融化，轉大火收汁。

7、菠蘿碗裝盤，淋上椰漿，椰漿菠蘿飯大功告成。