怎樣做絲瓜炒花蛤

1、食材：絲瓜2根，花蛤500g，大蔥1段，紹酒1湯匙（15ml)，鹽1茶匙（5g），油2湯匙（30ml）。

2、花蛤用清水搓洗乾淨。絲瓜削去外皮，沖洗乾淨後切成滾刀塊。大蔥切成細絲。

3、中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時將大蔥絲放入爆炒出香味，隨後放入花蛤，淋入紹酒，翻炒片刻。

4、將絲瓜滾刀塊放入鍋中，翻炒約3分鐘。

5、最後在臨出鍋前，調入鹽拌炒均勻即可。