無骨鴨掌的拆骨法

1、鍋中燒水，水開後下入鴨掌煮，等水再次沸騰後，就可以將鴨掌撈出來；

2、將撈出來的鴨掌放入涼水中浸泡一會兒，等鴨掌變涼之後把鴨掌拿出來；

3、把鴨掌放在砧板上，用刀順着鴨掌有骨頭的地方劃刀，拿出骨頭即可。

總結：

1、先將鴨掌放入沸水中煮一會，煮好後放入涼水中浸泡，

2、等鴨掌變涼之後把鴨掌拿出放在砧板上，

3、然後用刀順着鴨掌有骨頭的地方劃刀，拿出骨頭即可。