平底鍋薄餅的做法竅門|平底鍋薄餅的做法介紹

1、原料：麪粉、雞蛋、蔥、鹽、花生油。

2、一碗麪糊放入碗中，加入適量的清水，順一個方向攪拌成糊狀，麪糊的狀態又點像酸奶。

3、接着往麪糊中磕入一個雞蛋，再次用筷子攪拌均勻。雞蛋的加入麪糊會變得比較稀，沒有關係，做薄餅麪糊稀一點餅纔會薄。

4、小蔥切成蔥花放入麪糊中，根據個人口味調入適量的鹽和少許油，攪拌均勻。蔥花多一點，吃起來會比較香。將拌好的麪糊靜置15分鐘，讓麪筋形成，這樣做出來的薄餅纔不容易裂開。

5、將攪拌均勻的麪糊倒入到薄餅機配套的容器中。同時將薄餅機接通電源提前預熱。

6、將預約好的薄餅機快速的在麪糊中蘸一下，再翻轉過來。

7、十幾秒鐘，一個薄薄的蔥香雞蛋餅就做好了，依次將剩餘的麪糊都用完。