1、食材:雞蛋3個、低筋麪粉100克、糖60克、牛奶35克、玉米油30克、可可粉20克。
2、雞蛋打入無水無油的乾淨盆裏,分次加入糖打發。
3、打發至提起打蛋器滴下的麪糊可以輕鬆畫出8字,且不馬上消失。
4、篩入低筋麪粉和可可粉,翻拌均勻,注意動作要輕柔,不能畫圈,否則會消泡。
5、牛奶加入玉米油,攪拌均勻。
6、慢慢倒入蛋糕糊中,翻拌均勻。
7、將拌好的蛋糕糊倒入量杯裏。
8、再倒入紙杯中,烤箱預熱,上下火,中層,160度,烤20分鐘,用牙籤扎一下,牙籤上沒有蛋糕糊就是熟了。