1、冰箱儲存，冰箱的冷藏區能使大白菜保色保鮮，保持原汁原味，只是一般的家用冰箱空間有限，放入一個大白菜之後就已經佔據了很大的空間，其他的蔬菜就比較難放進去了。
2、報紙儲存法，這種方法就是用報紙把每棵大白菜包裹起來，放到陰涼處，這樣可以使白菜保鮮一個星期左右。
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夏天白菜怎麼儲存?方法一：將洗過的白菜浸泡在水裏，放少許鹽，再加上一些冰這樣，泡上一兩分鐘之後，倒掉水，用一膠子蓋在菜上，最後再在膠子上放些冰，再放入冰箱就可以了，我來爲大家科普一下關於夏天白菜怎麼儲存?以下內容希望對你有幫助!
夏天白菜怎麼儲存方法一：將洗過的白菜浸泡在水裏，放少許鹽，再加上一些冰。這樣，泡上一兩分鐘。之後，倒掉水，用一膠子蓋在菜上，最後再在膠子上放些冰，再放入冰箱就可以了。
方法二：葉菜類通常無法久放，如果直接放入保鮮櫃內冷藏，很快就會變黃，葉片也會溼溼爛爛的。儲存此類蔬菜最重葉菜類的就是要留住水分，同時又得避免葉片腐爛。最簡單的方法是利用舊報紙，將葉片噴點水，然後用報紙包起來，以直立姿勢莖部朝下放入保鮮櫃蔬果保鮮室。
白菜怎麼能儲存時間長 怎麼儲存白菜時間長
1、晾曬儲存:貯藏白菜時,需要晾乾3~5天,白菜外葉失去水分枯萎時,撕掉黃葉,按蔬菜頭向外,蔬菜葉向內堆積,扔掉腐爛的蔬菜葉,氣溫下降後,可以延長翻轉間隔,一般可儲存到次年3月。
2、冷藏儲存:將新鮮白菜晾乾一個星期後,將根部切掉,將黃葉、老葉去除後,以保鮮膜密封,然後放入冷藏室儲存,在零度左右,溼度90%的條件下,能夠儲存2個月。
3、夏天白菜儲存 夏天把洗好的白菜泡水,加點鹽,再加點冰,這樣,浸泡一兩分鐘後,倒水,用膠子蓋在菜上,最後在膠子上放冰,放入冰箱就可以了。
4、白菜冷藏存放時間。白菜冷藏最佳溫度在零度左右,溼度90%的條件下,白菜放在這種溫溼度條件下的冰箱裏保鮮,保鮮期可達一個月左右。 大量白菜儲存 白菜量大時,需要進行臭氧消毒,每天2~3次左右。
白菜儲存方法和溫度
白菜儲存方法和溫度如下：
1、常溫儲存0到5度
將白菜放到常溫下進行儲存的話，想要儲存的時間久，讓白菜還保持新鮮口感且不變質，那麼，它的常溫溫度一般是在0到5度左右。如果放到太陽底下暴曬或者天熱的情況下，那麼白菜是極易變質的，所以建議大家把常溫的環境控制在0到5度左右就可以了。
在常溫下儲存白菜的時候，可以先將白菜一些爛的或者乾癟的葉子去掉，只留新鮮部分，然後放到太陽底下先晾曬2到3天，把裏面的水分去掉一點。再準備一個紙箱子，中間挖三釐米左右的洞，多挖幾個洞，可以透氣。然後底部鋪上一層吸水紙，把白菜碼一層放一層吸水紙，這樣放好，一整個冬天就不用發愁了。
2、冷庫儲存0到1度
對於一些種植戶或者農戶，或者是商家來說，想要大量儲存白菜且放置時間長的話，那建議放入冷庫儲存，它的溫度設定在0度到1度左右，不要超過兩度，溼度控制在百分之90到95%左右，一般這樣儲存的話呢，可以儲存上120天到150天左右。
那麼用冷庫儲存白菜的時候也要注意，需要先把白菜預冷一下，大概是在5度左右，然後再分批放入冷庫，這樣的話儲存效果會比較好。
3、冷藏儲存4度左右
冷藏儲存其實就是把它放入到冰箱進行冷藏。一般冰箱的冷藏區溫度是控制在4度左右的，所以白菜可以放上15-25天左右，是不會變質變壞的，而且儲存起來也比較方便。對於量少的人家庭來說，放入冰箱儲存是最好的。
夏天大白菜如何存放不爛
白菜儲存方法：
一，如果是在農村，家裏有院子的話，建議把白菜放在外面晾上三四天，這樣充分晾乾白菜裏面的水分，再把它放到南牆根底下去通風儲存，南牆根是非常陰冷的，溫度不高就不會導致白菜腐爛，吃的時候再拿進來，如果天太冷的話，可以在上面蓋上一層塑料布，這樣白菜就不會壞掉了。
儲存白菜，學會3個步驟，白菜不爛葉不變質，明年春天接着吃
二，如果是在城裏樓房去儲存白菜的話，因爲白菜個頭比較大，所以不太適合放入冰箱去儲存，可以把白菜外面的黃葉爛葉全部去掉，然後晾上三四天，水分蒸發的差不多以後就把它整齊地擺放在一個紙箱裏面，紙箱的四周掏上幾個洞，這樣方便通風，再把它放到陰涼通風的地方，這樣白菜也能長時間地儲存，吃的時候拿出一棵，剩下的繼續放入紙箱中去儲存，吃半年都不會壞。
儲存白菜，學會3個步驟，白菜不爛葉不變質，明年春天接着吃
三，還有一種方法是把白菜切開，一個白菜切成四份，然後把每一份再均勻的撒上鹽，每一層都要撒上，撒上鹽以後白菜裏面的水分很快就被醃出來了，再把白菜放在陽臺上去晾曬三四天，這樣能夠使白菜充分晾乾，裏面水分也沒有啦，也非常幹了，再放到陰涼通風的地方，這樣白菜就不會腐爛了，吃的時候拿出來清洗一下，去燉菜炒菜都很好。
現在的季節大白菜怎樣儲存？
1、常溫儲存，如果購買的大白菜沒有切開的就可以常溫儲存，具體儲存方法是以報紙包覆後，直立存放於涼爽通風處，於常溫能保鮮2～3周。若要烹煮，可從外側的葉片往內逐一剝下。
2、冷藏儲存，如果是已經切開的大白擦最好是放在冰箱冷藏儲存，因爲白菜葉子大，水分流失快，故切過的大白菜需要用保鮮膜包裹，再放進蔬果冷藏室，約能儲存1周。因爲白菜採收後，菜心仍會持續生長，建議可以先用菜刀在菜心的部分縱向劃數公分的切口再冷藏，便能防止菜心吸收菜葉的養分，儲存更久，且能讓菜葉保持水分。
3、冷凍儲存，清洗過的大白菜先切成適合烹調的大小，放進保鮮袋內冷凍，取出能夠馬上料理非常方便。亦可先用鹽水稍微汆燙再冷凍。
夏天怎麼儲存大白菜
1、將洗過的白菜浸泡在水裏，放少許鹽，再加上一些冰。這樣，泡上一兩分鐘。之後，倒掉水，用一膠子蓋在菜上，最後再在膠子上放些冰，再放入冰箱就可以了。
2、葉菜類通常無法久放，如果直接放入保鮮櫃內冷藏，很快就會變黃，葉片也溼爛爛的。儲存此類蔬菜最重葉菜類的就是要留住水分，同時又得避免葉片腐爛。最簡單的方法是利用舊報紙，將葉片噴點水，然後用報紙包起來，以直立姿勢莖部朝下放入保鮮櫃蔬果保鮮室。
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大白菜在夏天運輸過程中如何保鮮？
大白菜在夏天運輸過程中保鮮方法：
1．把摘好或者批發來的大白答菜清洗乾淨，然後用草繩綁好或者框裝好。
2．小心翼翼的裝到車上，有條件可專以使用冷凍車運輸。沒有的話最好找通風透氣好的車子，裝上去的時候，表面稍微噴一點水。
3．運輸途中，碰到不好的路段不要開太快。路途遠的話，中途停一下，在大白菜表面可以再噴一次水。
擴展資料：
大白菜的營養價值
1、利腸通便，幫助消化。大白菜中含有大量的粗纖維，可促進腸壁蠕動，幫助消化，防止大便乾燥，促進排便，稀釋腸道毒素，既能治療便祕，又有助於營養吸收。
2、消食健胃，補充營養。大白菜味美清爽，開胃健脾，含有蛋白質、脂肪、多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質，常食有助於增強機體免疫功能，對減肥健美也具有意義。
做法：白菜幫洗淨後，豎着對半切開，將刀斜45度的角度，把白菜片成片。幹辣椒用手掰碎，或用剪刀剪成絲（辣椒籽也留下）。大蔥切成片。
鍋中倒入油，大火加熱，待油7成熱時，放入幹辣椒絲和蔥片爆香。待辣椒絲顏色略微變深，能聞到辣味時，倒入白菜片，翻炒2分鐘。調入白糖、鹽、米醋和生抽，繼續翻炒1分鐘，出鍋前淋入2滴香油即可。
西紅柿白菜炒豆腐
做法：將白菜洗淨後，切成7釐米長，5毫米寬的絲。西紅柿洗淨後切成3釐米大小的塊。豆腐切成2釐米見方的塊。平底鍋中倒入橄欖油，大火加熱，待油7成熱時放入豆腐塊，改成中火，先不要用鏟子去攪，煎約1分鐘後，將豆腐翻面兒，煎成金。
放入西紅柿塊炒軟，看到西紅柿有一點湯汁出現時，放入白菜絲，撒入鹽攪勻，蓋上蓋子，用中火加熱3分鐘左右。白菜絲變軟後，淋入生抽攪勻，改成大火加熱約20秒鐘即可。
參考資料來源：
人民網-推薦5道美味的大白菜食譜 如何讓大白菜更好吃
大白菜儲存方法簡單易學 大白菜怎麼儲存
1、把買回家的白菜放在陽臺上晾曬兩到三天，把白菜表面的水分曬乾。這樣儲存白菜的時候，不會因爲表面的水分過多而使白菜出現爛心的現象。兩到三天後，白菜的外表就有兩層老皮啦。
2、這兩層老皮大家也不要給它去掉，這是因爲這層老皮可以吃白菜起到很好的保護作用。準備一個稍微大一點的紙箱子，在下面鋪上兩到三層報紙。把白菜按照順序排列起來就可以啦，把白菜直接密封儲存。放在陰涼通風處，在紙箱子的四周給它多扎幾個小孔。
3、讓白菜透透氣，用這個方法儲存的白菜放半年都不成問題哦。每隔一星期記得把白菜拿出來晾一晾。這樣就能防止白菜發黴變爛啦。
白菜夏天怎麼儲存新鮮不爛
一個儲存白菜的小妙招，白菜就算放一年也不會壞。
第一步我們需要把買來的白菜檢查一下，看周圍有沒有發黃乾枯的葉子，如果有的話我們把外面這一層剝下來，剝好後我們把白菜放在室內或者陽臺晾放3—5天，把水分空乾淨。
晾放3—5天之後，我們可以發現白菜的葉子沒有之前那麼脆了，有一些韌勁，這個時候就可以開始我們的第二部了，就是用保鮮膜把白菜包裹好。
包裹好後，我們準備一個紙箱或者泡沫箱都可以，然後把包裹好的白菜放進去，這樣白菜就不會與空氣接觸，也不會有細菌的產生，我們把它放在通風處就可以長時間的儲存了。
夏天切開的白菜怎麼儲存過夜
切開的白菜儲存過夜最好放入冰箱，如果沒有切開可以採用如下方法，大白菜儲存要求的適宜氣象條件是溫度2℃至-2℃，相對溼度80%-90%。
1、家庭儲藏方法
把新鮮的白菜晾曬一週左右，去掉黃葉、爛葉、老葉，根部不要切掉。大白菜適宜在陰涼通風、氣溫零度左右的環境中貯藏，樓房的陽臺具備這個條件。
貯藏白菜，要選擇成心的青口菜（十成心的菜在稍受熱後易發芽暴肚），貯藏以前，要把大白菜最外邊的一層幫上的葉子撕掉，然後略曬，等外邊那層幫葉有些發蔫時便可一層根朝裏、一層根朝外碼成垛，這樣可以避免爛心。
根據氣候，貯藏大白菜要防止前期受熱，後期受凍的問題，平時要根據氣溫變化，掌握白菜苫蓋的程度。在整個貯藏過程中，不要輕易撕去大白菜最外層的幫葉，因爲撕一層就要往裏幹一層。
堆放在室外，在0℃左右的環境中存放。溫度低於-5℃時，要加蓋防寒物品。堆放時，先在地上鋪墊木板，葉球向外，根向裏堆緊，初期每週倒動一次，撕去爛葉，剔除病株，以防腐爛。
2、埋藏法
（1）選地勢平坦乾燥、土地較粘實、地下水位低、排水良好、交通方便的露天地上挖貯藏溝，深度依當地凍土層厚度及是否貯藏越冬而定。一般溝寬1.7米，深約1.5-2米，長以東西向爲佳。挖出的土在溝四周做成土埂。
（2）在溝底鋪一層稻草或菜葉。大白菜拔起後，晾曬3-5天。天氣變冷時，把菜根向裏堆起來。選氣溫降到0℃左右的冷涼天，把大白菜趁涼入溝。排菜時，根朝下排緊菜棵，使上面菜頭平齊。
（3）大白菜入溝後，先蓋一層草苫子，或蓋2-3釐米的土。以後，隨氣溫下降，凍土層加深，可分2-3次覆土。最後一次覆土使覆土總厚度與當地凍土層相當即可。
（4）每次覆土時，都應仔細檢查，如溝內溫度過高，或有爛菜時，應及時倒菜，剔除爛、病、黃葉。
3、窖藏法
大白菜收後送到菜窖附近，碼在背風向陽處，預貯10-20天。在外界溫度在-3℃左右時及時入窖。入窖前去掉根部土壤及病爛菜葉。窖底應鋪60毫米的沙土，再鋪一層秸稈。窖的中間留50釐米的通道，兩側碼菜，碼菜的寬90釐米，高2.5米，距窖壁10釐米。入窖初期，每3天倒菜一次，防止溫度太高。倒菜應層層翻倒，清理腐爛葉片和脫幫。隨着外界溫度降低，延長倒菜週期，同時要封嚴窖口，保持窖內溫度。
夏天白菜葉子如何存放夏天白菜葉子怎麼存放
1、報紙法：買回來的大白菜，可以找一張報紙包裹好，直立起來，再存放在涼爽通風的地方，常溫儲存，可以15天，烹飪時，把白菜外層的葉片往內逐一剝下，就可以食用。
2、冷藏法：將新鮮大白菜的菜心部分，用刀縱向劃數公分的切口，裝保鮮袋再放入冰箱冷藏，這樣能讓菜葉保持水分。
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