開店烤魚用如何烤的好

1、口味：鹹鮮微辣，蒜香味濃。原料：烤好的魚1條。調料：去皮蒜200克，泡椒末20克，薑片5克，郫縣豆瓣醬30克，鹽、陳醋、料酒、白糖、胡椒粉各5克，色拉油50克，紅油30克，蔥油20克，鮮湯500克。

2、製作方法：鍋中放入色拉油、紅油、蔥油燒熱，將去皮蒜炸至金黃色，放入薑片、豆瓣醬、泡椒末炒香後，放入鮮湯熬製。入剩餘調料燒開後，倒在烤好的魚上即可。在製作好的烤魚上撒上適量白芝麻和香菜即可。