1、食材:刷把菌、青辣椒、大蒜、鹽、油。
2、刷把菌採回來後,將根部去掉,混雜的幹松樹葉去掉。
3、清水將刷把菌洗乾淨。
4、起鍋燒水,水開後將菌子放入沸水焯一下。
5、將焯水後的刷把菌放到清水裏漂幾個小時。刷把菌稍帶苦味,清水漂一下可去除苦味。
6、大蒜去皮洗淨切片,青辣椒清水洗淨後切片。
7、起鍋燒熱,下油。
8、下蒜片、青椒、刷把菌一起炒熟,加適量鹽起鍋。在山上揀到幾朵豆殼菌,一起炒到裏面。
9、起鍋裝盤。