蔥花餅的製作方法的

1、主要食材：普通麪粉400克、酵母粉4克、香蔥50克。

2、將酵母粉放入碗中，倒入適量的清水，攪拌勻均後靜置10分鐘（水的溫度一定不要超過40度，否則會影響麪糰的發酵）

3、將酵母水緩緩的倒入麪粉中，邊倒邊用筷子攪拌，攪拌到盆中沒有多餘的乾麪粉。

4、揉成麪糰。然後用保鮮膜蓋上醒發1個小時。

5、將香蔥切末備用。

6、將發酵好的麪糰取出，揉至表面光滑。

7、把麪糰擀開，往麪餅上抹一層食用油，然後依次撒上少許乾麪粉、椒鹽、蔥花。

8、由一邊開始疊，把麪餅疊成8釐米寬的長條。

9、切成5釐米左右的劑子，然後用手輕輕的按壓幾下。

10、往平底鍋中倒入少許油，然後將餅放入鍋中，小火開始烙制。

11、烙制一面金黃時翻面，直至雙面金黃、成熟時取出即可。