生煎饅頭的做法是什麼|生煎饅頭的做法

1、 生煎饅頭一般指生煎包，江浙等地特色傳統小吃。

2、準備材料：發麪團1份，豬肉餡，蝦皮50克，蔥（切末）3根，姜（切末）2片。醬油，香油各2大匙，鹽，米酒各1/2大匙，糖1小匙，胡椒粉1/2小匙。蘇打粉，油各2大匙，糖3大匙，鹽1/2小匙。麪粉2大匙，水1杯。

3、肉餡，蝦皮,醬油，香油各2大匙，鹽，米酒各1/2大匙，糖1小匙，胡椒粉1/2小匙。蔥末，薑末攪拌均勻，製成內餡。

4、發麪團加入蘇打粉，油各2大匙，糖3大匙，鹽1/2小匙。搓成長條形，均勻爲30等份，擀成圓形麪皮，分別包入1大匙內餡包好，收口捏緊。

5、熱油2大匙，放入包好的包子，以小火煎至底部呈金黃色，淋入麪粉2大匙，水1杯，加蓋煎6～7分鐘，撒上蔥、黑芝麻。