1、放籠屜蒸8分鐘;
2、月亮貝宰殺洗淨,大蒜製成蒜茸,蒜蓉加鹽、料酒、胡椒粉、雞精、蔥調勻,放在月亮貝上,放籠屜蒸8分鐘,取出倒上海鮮醬油、撒蔥花、淋熱油;
3、蔥香豆豉蒸扇貝:小蔥切段,黑豆豉切碎, 熱鍋倒油,放入小蔥煸香,撈出小蔥,放入黑豆豉煸香 。