魚丸如何做呢

1、材料：花鰱400g、澱粉30g、雞蛋清2個、姜1塊、大蔥1段。

2、魚肉洗淨，用刀背敲鬆，將魚肉刮下來，剁好。

3、姜切成薑絲，大蔥切絲。

4、將姜蔥絲放涼水中，浸泡10分鐘。

5、將泡好的蔥姜水倒入魚肉裏，加料酒拌勻。

6、再加雞蛋清、澱粉拌勻，調鹽攪拌上勁。

7、鍋中放入適量油，油溫燒至6成熟，將魚肉搓成丸子狀，一個個放入鍋中，炸至金黃，盛出即可。