1、食材:掛麪 適量、蔥 適量、調料 適量、雞蛋 適量、香油 適量。
2、掛麪按自己需要的量拿出來以作備用。
3、在鍋中加入適量的冷水。
4、接下來,往鍋中放入1勺鹽,點火,開始燒水。
5、等水燒滾後,再將掛麪放進鍋中,拿筷子攪動,避免麪食粘在鍋底。
6、等水再次燒開,就立馬往鍋裏再倒入一少許冷水,這樣煮麪,有嚼勁,味道好。
7、這個時候,把火調成中火,將水再次燒開,麪條基本上就做完了。
8、用漏勺撈出面。再加上備好的滷料和黃瓜絲等即可。