炒海蔘多長時間能熟

1、爆炒海蔘5-10分鐘即可。如果是還沒有發的幹海蔘或者鹽漬海蔘，一般需要煮1小時左右，然後燜涼。再水發，水發好了再爆炒食用。

2、煮海蔘的水不建議倒掉，是因爲其中含有海蔘自帶的鹽，有消炎殺菌作用，而且留在水裏的刺蔘粘多糖，海蔘素、海蔘皁苷等，對多種真菌有顯著的抑制作用，刺蔘素A和B，可用於輔助治療真菌和白癬菌感染。