番瓜怎麼做才能好吃

1、準備好食材。二條嫩番瓜，二個小紅辣椒，這個番瓜嫩的時候放辣椒炒很好吃，但是到了老的時候帶點甜味了，一般就不放辣椒了。

2、把番瓜去掉頭尾，再分成兩半，這樣便於切片。

3、再把番瓜切成片，不要切太厚片了，要不很難炒熟，切成薄片爲好。

4、再準備一點配料。香蔥 和大蒜，香蔥切成段，大蒜籽去皮切碎，紅椒椒切成片。

5、鍋燒七成熱放少少花生油，把蔥蒜辣椒都放進去，小火炒香。

6、再把番瓜片倒進去轉大火爆炒。

7、爆炒二分鐘後，開始放鹽，再倒點澱粉水勾芡。

8、再放少少雞精調味，放好稍稍炒均勻就關火。