1、材料:牛肉,番茄,土豆,洋蔥。輔料:黃油、料酒,蔥白,薑片,香葉,番茄醬,鹽,雞精。
2、牛肉沖洗乾淨放清水裏浸泡15分鐘去血水;
3、把牛肉切小塊;
4、把牛肉塊放入冷水中加入少許料酒去腥;
5、水開後煮1~2分鐘去牛肉纖維中的殘留血水;
6、鍋燒熱後把黃油放入小火融化;
7、把油燒熱後放入洋蔥煸香;
8、加入切滾刀的土豆塊一同翻炒;
9、把土豆表面炒熟以後加入蔥白和薑片
10、炒香以後加入去了皮的番茄;
11、把番茄炒出濃濃的茄汁後加入番茄醬;
12、炒均勻後加入一片香葉倒入熱水加入牛肉塊;
13、燒開以後轉入砂鍋小火慢慢燉煮2個小時,出鍋時加入鹽和雞精。