魚鰾如何煮

1、食材：鮮魚鰾 1斤、蒜蓉 適量、醬油 適量、砂糖 少量、薑片 2片、老抽 少許、洋蔥 1顆、料酒 適量、雞粉 少許、鹽 少許。

2、燒開水，放薑片，料酒，放魚鰾，魚鰾縮起來撈起。

3、熱油，放蒜蓉炒香，倒入魚鰾，翻炒。炒到稍微焦黃，倒入由醬油，老抽，砂糖調好的汁。炒均勻加入水，加蓋小火煮15分鐘。

4、煮好的魚鰾先乘上碟，加油落鍋炒洋蔥，加鹽，雞粉調味。

5、洋蔥炒軟加煮好的魚鰾一起炒一下。