苦瓜如何吃最好

1、做法是將新鮮苦瓜一剖兩半,掏去籽瓤,切成大段(不用切片,直接切成大筒反而更得這道菜的真味,就像做苦瓜釀的那種造型,此處成品圖未能找到),放進一隻兜得開的拌菜盆裏；

2、然後將青檸檬擠汁進去,再切一兩隻新鮮小米辣碎放進去,然後放鹽和味精,稍微一點點糖；

3、然後反覆兜勻,並靜置一會兒,待苦瓜水分被醃出一些來之後,嚐嚐鹹淡,不夠再加,然後即可裝盤開吃。