滷羊蹄怎麼處理

1、羊蹄適量、桂皮適量、草果1個、蒜30克相剋食物、香菜適量相剋食物、滷水汁適量、祕製紅燒汁適量、水適量、稻花香酒適量。

2、用沸水煮羊蹄15分鐘，撈起再用水衝透。

3、把所有調料混合好，桂皮、青果砍小塊。

4、取一鍋，把水與調味料、桂皮、青果、蒜加入其中，煮沸。

5、等調味水煮沸後，投入羊蹄煮2小時左右，中途水變幹可加熱度水再煮。

6、待羊蹄煮至皮呀、筋呀吃起來有些Q彈，湯汁8成幹下香菜，就可上碟。