益母草煮雞蛋怎樣做

1、所需食材：益母草30-60克、青皮雞蛋1-2個、如甜食可加紅糖適量。

2、益母草用清水反覆洗淨，並浸泡15分鐘，之後與雞蛋一起放進瓦煲內，加入清水450-500毫升（約1碗半至2碗水量），煎煮20分鐘。

3、撈起雞蛋放入清水中片刻，取起去蛋殼後再放進瓦煲內，繼續煎煮，如嫌有甘、苦的中藥氣味，可加入適量的紅糖，煎煮片刻即可。

4、此量可供1-2人食用，吃蛋飲湯，宜每週2-3次。

5、益母草煲雞蛋是由益母草、雞蛋爲主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。具有治療氣血瘀滯之痛經、月經不調、產後惡露不止、功能性子宮出血等症狀的功效。