爆炒花蛤的做法介紹

1、主料：花蛤。配料：大蔥，蒜頭，姜，紅辣椒，醬油各適量。

2、新鮮花蛤買來後，要在煮之前洗淨外殼，泡到鹽水中，泡半個小時以上。

3、大蔥斜切成菱形，辣椒切碎、蒜頭剁碎，姜剁碎。

4、熱鍋，鍋要很熱~下油、油熱後加入蒜、姜、辣椒、爆香。

5、倒入瀝乾水的花蛤炒炒一會兒，到花蛤的殼開始有點變色後，加入醬油炒。

6、然後蓋上蓋子，燜煮片刻。

7、到花蛤的殼大部分都開了，就加入大蔥，翻炒均勻出鍋裝盤即可。