1、麥子餅：麥子餅選用優選的細膩的麥子 打磨拋光，另加 ，紅薯(地瓜)、小麥麪粉、棒子麪、適度的水。煮熟的紅薯削皮，碾碎泥;加相等的小麥麪粉和棒子麪，天賦加點溫開水攪拌均勻;勻稱拌和，放到烙鍋上邊，伸開，鍋內放少量油，鍋熱後轉文火，總之面烙制，待餅的色調變爲金黃色就可以起鍋。附加，主廚不斷產品研發，將麥子餅和山東煎餅的不斷結合，優加改進，採用和山東煎餅，一樣的製做方法，卷下面醬，蔬菜水果肉類食品或美味佳餚，可以吃得津津樂道。
2、不鏽鋼板鮮花椒牛柳：不鏽鋼板清洗燒開，用食油刷至光亮，底上墊上大咖盤，與牛柳、圓蔥香油汁一起上菜，將圓蔥倒進不鏽鋼板上鋪底，再將牛柳倒在圓蔥，澆上剩下的香油汁，蓋上外蓋，略燒一會兒即成。炒牛柳用牛裏脊肉最好是，這方面牛羊肉口味最嫩滑，炒出去的牛羊肉嫩滑汁多，口味最好。把調味品汁選好，並且菜式的口味更爲細嫩。
3、重慶市口水雞：口水雞是一道重慶市的漢人傳統式特色美食，歸屬於涼拌菜。集麻辣醬鮮嫩爽於一身。這家常小菜香辣可口，味美細嫩，一口味淡，一熱辣，美味可口兩重天。上盤以前用香萊裝點。
4、日本豆腐：這家常小菜，顏色鮮麗，圓潤，味兒，細嫩多香。日本豆腐別稱水豆腐、雞蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，雖層次感似水豆腐，卻沒有一切豆類食品成分。它以生雞蛋爲關鍵原材料，輔之純淨水、大豆蛋白、純天然調味品等，經科學研究祕方特製而成，具備水豆腐之滑爽細嫩，生雞蛋之美味可口芳香，以其高質量、美味可口、營養成分、身心健康、便捷和物有價值在顧客中享有盛名。
5、不鏽鋼板日本豆腐：將日本豆腐裹上雞蛋清沾到水澱粉淋油略炸，成橙黃色撈起來，預留;鍋內倒進少量食用油，將姜蒜進行爆香，隨後把切割成片狀的蔬菜水果倒進，略炒，放進鹽、雞精、少量生抽醬油調料;最終把炸過的水豆腐倒進，當心滾動，不然會粉碎影響感觀;出鍋時添加小量(半湯勺)糖,若有大骨湯更強,和糖一起添加。
趣知科普吧
