1、鴿子半隻(80—100克)、蔥段、薑絲、鹽適量。
2、將鴿子剖洗乾淨後放置待用。
3、熱鍋放少量油,再放入蔥段和薑絲煸炒一下。
4、接着放入適量的水,把鴿子一起放入水中。
5、先用大火燉,再用中火慢慢燉,後用小火燉。
6、待香味撲鼻時,開鍋即可食用。