山姜的醃製方法

1、醃製所需要的食材有：山姜200g、白糖30g、白醋10g、清水500g。

2、山姜洗淨瀝乾，將山姜切成片（切薄一點會更好入味），倒入適量的鹽與薑片均勻的攪拌一下。

3、大概醃製2至3個小時左右後，看見已經有滷汁的時候，便把薑片撈出來用紗布將其瀝乾，再把瀝乾的薑片裝進密封瓶裏，再倒入一些白糖與醋。

4、保鮮膜封住瓶口，這一步要特別特別的注意好密封，不然容易發黴。

5、最後，再蓋上外蓋，大約一個星期左右就醃製完成了。