1、材料:大碴子200克、花芸豆100克、食用鹼2克、水1.8升。
2、步驟:200克大碴子和100克花芸豆提前浸泡8~12小時;移入鍋中,加1.8升水煮沸;調中火,加2克鹼拌勻,沿同一方向攪拌;煮40分鐘至碴子變軟即可。