茄子燒豆角

材料

茄子：1個;豇豆：(長豆角)適量; 彩椒: 少許; 蒜：適量;食鹽：適量;白糖：少許;雞精：少許;胡椒粉：(白)適量;

茄子燒豆角的做法

長豆角洗淨折成斷，過油撈至熟，起鍋瀝油備用

茄子洗淨切條後，拌少許幹澱粉，入鍋炸至茄條軟糯撈出瀝油

把鍋裏的油全部倒出，下蒜末煸出香味，下甜椒絲稍炒

下撈好的豆角和茄條，加適量鹽，少許白糖，翻勻，撒少許雞精，白胡椒粉起鍋即可