雞蛋清變黃了還能吃嗎|雞蛋清變黃了是變質了嗎

1、雞蛋清變黃了不能吃，變黃的蛋清可能是由於雞蛋出現變質後所引起的現象。

2、如果食用變質的蛋清，由於變質的蛋清中可能會滋生一定的細菌，人體在食用後，可能會加重腸胃蠕動的負擔以及過剩的營養物質堆積在腸道內，並且會引起食物中毒的現象，對腸胃產生一定的刺激，進而出現腸胃不適感，如腹痛、腹瀉等不適症狀。

3、蛋清通常可以透過煎、炸等方式來食用。應適量食用品質較好的蛋清，能夠對人體起到補充營養提供一定的熱量等作用，蛋清中含有較爲豐富的蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素等營養物質，也含有一定量的硫、鐵、硒、鉀等微量元素，適量食用蛋清，能夠補充人體所需的營養物質以及微量元素，也可以對提高免疫力起到一定的幫助。蛋清中的蛋白質以及維生素可以在一定程度上幫助人體發育、碳水化合物以及脂肪能夠爲人體提供一定的熱量等作用。