蒜泥雞蛋最好吃的做法

1、首先看一下食材：洗乾淨的雞蛋六到七個，青紅辣椒各一個用來配色，蒜子一小把。

2、把洗過的雞蛋放入鍋中，蓋上蓋子，開大火把水燒開。

3、水開以後改成小火，連續煮8到10分鐘。

4、在這個時間我們切一下配料，青椒一個切成圈，紅椒一個同樣切成細圈，一起放入盆中。

5、準備一個蒜臼子放入蒜子，加入一勺食鹽，這樣可以增加蒜子的摩擦力，避免蒜子從裏面蹦出來，然後搉成蒜泥。

6、然後把蒜泥挖到青紅辣椒的小盆裏面。

7、加入生抽一勺，陳醋一勺，加一點芝麻油，再加一點白糖，用勺子攪拌均勻。

8、八分鐘過後關火，我們把雞蛋撈出來。

9、然後放在涼水中過涼。

10、過涼以後我們剝去外殼。

11、把雞蛋切成月牙狀，然後擺入盤中。

12、澆上剛纔調好的料汁，就可以上桌食用了。

13、好了，這道簡單又營養的蒜泥雞蛋就做好了。