1、觀棱角。棱角現象的石榴比較甜,而且果皮也比較薄;而光滑圓滾的石榴一般果皮都較後、而且口感較差。
2、看顏色。黃色石榴比紅色石榴填。此外,皮色粗糙、葉片短寬、果嘴合攏的多爲甜味石榴;而皮色光亮,葉片狹長果嘴張開的多爲酸味石榴。
3、掂重量。對於大小相等的兩個石榴,手感重的相對水分多、籽粒飽滿。
4、摸外皮。外皮緊繃的石榴較爲新鮮,而外皮鬆弛、有黑斑的則爲存放較長的石榴。