奶香白吐司做法

1、原料:高粉250克,奶粉10克,雞蛋30克,牛奶60克,水75克,酵母4克,糖30克,鹽3克,奶油25克。

2、後油法揉麪至完全階段,放入盆中發酵至原來的2.5倍大。

3、發酵完成後取出麪糰輕壓排氣,平均分割成3份,滾圓鬆弛15分鐘,整形。

4、放入吐司盒進行第二次發酵,發至土司盒約8分滿。

5、烤箱預熱180度，下層上下火約35分鐘，出爐後需立即脫膜注意：在烤制過程中看見表面上色差不多就要蓋上錫紙。