1、將琵琶腿用清水沖洗,洗淨備用。
2、鍋中燒水,把琵琶腿放水裏焯一下。
3、撈出清水沖洗乾淨放入高壓鍋中。
4、準備蔥、姜、蒜、幹辣椒等和燉肉料包。
5、加入蔥、姜、蒜、辣椒、燉肉料包、生抽、老抽、白糖、鹽等調味料,加入適量的水,高壓鍋燉20分鐘。
6、時間到後即可裝盤出鍋。