鄉村炸雞排

材料

雞胸脯肉：2個; 洋蔥: 半個;胡蘿蔔: 1根;麪包屑: 200克;生菜: 1顆;西紅柿: 1個;澱粉: 45克; 料酒：適量;花椒：少許;蛋黃醬：適量;食鹽：5克;醬油：45毫升;白胡椒：5克;

鄉村炸雞排的做法

將雞胸去除筋膜，用刀從中間片成兩片，用刀背在雞肉正反面上反覆敲打半分鐘，使雞肉鬆懈，以便醃製時入味。洋蔥切絲，胡蘿蔔去皮薄片

將雞肉，洋蔥絲，胡蘿蔔放入大碗中，加入鹽，醬油和白胡椒粉，用手抓拌，然後放入保鮮盒中，蓋上蓋子醃製2個小時（時間超過十二小時味道更濃）

將幹澱粉加入清水調和成濃水澱粉。把雞肉放入水澱粉中雙面沾滿，然後再放入麪包屑中雙面沾滿

平底鍋中倒入油，大火加熱後改成中小火，放入雞排，煎制雙面金黃盛出

生菜洗淨瀝乾水分，西紅柿切片，將雞排裹在生菜和西紅柿中，加入蛋黃醬捲起來，一起食用，味道是最最好的