滷菜店裏的蝦的做法

1、將準備好的大蝦清洗乾淨，剪掉蝦鬚，用牙籤去除蝦線，開水下鍋，焯水，放邊備用。

2、起鍋燒油，鍋放底油，放入一勺郫縣豆瓣醬，一塊火鍋底料，炒出紅油。

3、炒出紅油後繼續，放蔥姜，花椒八角，麻椒，白芷香葉，桂皮，草果，肉蔻，茴香，給它炒香。

4、然後再給它放一罐啤酒，再放入大蝦，大火煮開，轉到小火繼續熬15分鐘。

5、到時間後，大蝦入味，揀出大蝦，撈出多餘的料渣，把湯倒回到大蝦中

6、浸泡半個小時就可以食用了。