雞琵琶腿怎麼做嫩

1、原料：琵琶腿一個、麪粉、雞蛋2個、麪包糠適量、蔥、姜、蒜。琵琶腿取出，用生抽、食鹽、料酒醃製入味。

2、將醃製好的琵琶腿沾上面粉，淋上準備好的雞蛋液，再用麪包糠包裹。

3、取鍋，下熱油。待油溫升高，下入琵琶腿。用大火炸五分鐘，炸至琵琶腿兩面金黃。從油鍋中撈出。

4、用錫紙將多餘的油吸乾，即可享用。