話梅酒的製作方法

1、選擇完整的青梅挑出有蟲眼磕碰傷的青梅不要。

2、清洗晾乾將青梅放入清水中，用鹽搓洗，再用清水沖洗乾淨後晾乾。

3、咋眼用牙籤去除青梅的果地，並在青梅上扎許多小眼，有利於酸味的滲出。

4、玻璃密封罐清洗乾淨後，用一塊乾淨的布沾少許高度白酒擦拭玻璃罐進行消毒。

5、按照所給用量稱重，將按照一層青梅一層糖的順序放入容器中，倒入白酒用料的用量可以根據所選容器的大小自行加減。

6、密封儲存，蓋上蓋子，可以在外面包裹上保鮮膜，增加密封性，放在陰涼處，儲存大約3到6個月就可以飲用了，放置時間越久。