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名字由來很奇特

欄目: 家鄉美食 / 發佈於: / 人氣:1.79W

1、巴沙魚東南亞國家重要的淡水養殖品種,拉丁學名:Pangasius bocourti。

2、英文名:Basa catfish。

3、越南文:Cá Ba sa。

4、巴沙魚是湄公河流域中一種特有的優質經濟魚類,越南音譯爲“卡巴沙”,意思是“三塊脂肪魚”,因爲該魚在生長過程中,腹腔內積累有三塊較大的油脂,約佔體重的58%。

5、體無鱗圓潤,背部藍黑色,腹部較白;頭部扁寬,腹部狹窄,身體側面的肌肉是可食用的部分較厚。圓頭,端部圓寬,吻鼻周圍具肉質和白鬚。身側有暗帶,尾鰭較暗。最大體長可達120釐米。

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