調製乳的解釋|什麼是調製乳

1、調製乳是以不低於 80%的生牛（羊）乳或復原乳爲主要原料，添加其它原料或食品添加劑或營養強化劑，採用適當的殺菌或滅菌等工藝製成的液體產品。

2、根據《食品安全國家標準調製乳》（GB25191—2010）中要求：調製乳蛋白質含量≥2.3克/100克。《含乳飲料衛生標準》（GB11673—2003）中對乳飲料蛋白質含量要求≥1.0克/100克。 調製乳本身也是牛奶，因爲其中80%以上的原料爲純牛奶。

3、但乳飲料本質上不是牛奶，只是含有牛奶成分，其蛋白質含量遠遠低於牛奶，多數含有大量糖分，大家不能把它們等同於牛奶飲用。