爆烤麪筋怎麼做

1、準備清水、食用鹽、麪粉、油、蠔油，花椒麪、孜然粉、十三香、小茴香、基金、白胡椒粉、黑胡椒粉、芝麻、辣椒。

2、500克的清水，再加入5克的食用鹽，250克麪粉。把這些面劑捏在一塊，先把這些多餘的水倒掉。一直揉成這樣的狀態，這個就是麪筋了

3、鬆弛40分鐘。先放兩勺的豆瓣醬。加一些蠔油，花椒麪、孜然粉、十三香、小茴香、基金、白胡椒粉、黑胡椒粉、芝麻、一勺鹽。小云。鍋裏倒一些油，油燒熱了，先炸一下辣椒。辣椒出香味之後，再把剛纔調好的醬料放進去。

4、炒出香味就可以出鍋了。這個面積已經做好了。整理成長方形。整理好之後就可以切長條了。小火加熱的水稍微有氣泡的時候，放上面筋，多攪動幾下。煮到面前都浮起來，之後小火再繼續煮5分鐘就可以出鍋了。咱們利用一根筷子把面巾穿進去。利用一個小的這樣旋轉着滑下去。

5、電餅鐺大火預熱好，放入麪筋串。中間翻面，把裏面的水分烤乾，我們的烤麪筋太好吃了，大家在做的時候一定要小火，先把麪筋煮熟，這樣刷上醬料，直接在電餅鐺裏烙熟就行了。