夏日最愛手擀麪的做法

1、麪粉加入水和鹽，揉成麪糰，醒發30分鐘。麪糰很硬，揉的時候小心手。

2、案板撒上細的玉米麪作爲手粉，防止粘連，然後用擀麪杖把四周杆薄，中間厚一些不要擀。這樣出來的麪條薄厚均勻。

3、把步驟2的面片卷在擀麪棍上，用力向前推着擀壓，重複3次，開啟之後旋轉面片90度，在重複上面步驟。如此重複8-10次，面片變成你喜歡的厚度就可以停止了。

4、把擀好的面片開啟，然後一層層的疊成8cm寬的面片。

5、用刀切掉兩頭不整齊的部分（備用），然後把中間整齊的部分用刀切成3mm寬的麪條。不整齊的部分切成8mm寬的麪條。

6、再撒上一把細玉米麪，把麪條抖散開，分成幾份放入冰箱冷凍即可。