麪糰發酵能不能放冰箱

1、發好的麪糰可以存放在冰箱中,但是如果是正在發酵的麪糰,不能放入冰箱中,不然會停止發酵。

2、冰箱中的存溫度多數在五攝氏度以下,而麪糰的最佳發酵溫度在二十攝氏度到三十攝氏度,如果低於這個溫度,發酵會十分緩慢,甚至是停止發酵。