關於條竅的科普知識

1、茄子切成約一釐米左右的茄子條。鍋中加少許油，翻炒茄子條。這時準備一個碗倒入澱粉、醬油、少許白糖、十三香、水勾兌成芡。2、炒到茄子都軟了，記住千萬別放水，因爲加入水就是燉茄子的...

1、材料：魚片100克、面70克、荊芥適量、香蔥適量、泡菜適量、骨湯適量、芝麻油適量、食鹽適量、生抽適量、胡椒粉適量。2、做法：魚片用蛋清澱粉和食鹽醃製。炸蔥油煮熟面和魚片。放入調...

1、白蘿蔔、大蔥、大蒜、辣椒、香油、食鹽。2、把白蘿蔔洗乾淨然後去掉皮，可以切成長塊狀，也可以切成小塊狀，然後把大蒜，生薑、大蔥切成片狀。3、往鍋里加入適量的油，然後再倒入適量的白砂...

1、食材：藕適量、鹽適量、味精適量、雞精適量、醋適量、糖適量、姜適量、蒜適量、紅椒適量、香菜適量。2、蓮藕去皮切薄片，浸入清水中。3、鍋中放足量水，水開後，放入藕片，水再開氽燙一分鐘...

1、配料：麪粉10kg、無鋁油條膨鬆劑200g（1.5-2%）、食鹽100g（1-1.5%）、水6kg（55-65%），家庭版可以適當按照比例進行一定的縮減。2、把稱量好的無鋁油條膨鬆劑混入麪粉中，反覆攪拌至均勻。把稱量好...

1、腐竹泡，泡好的腐竹切絲。2、鍋內加油，大火燒熱3、油燒熱後加入腐竹絲，調入中火。4、炸至金黃，腐竹絲變硬。5、另起鍋，油燒熱後加入薑絲，蒜瓣，花椒粒。爆香後將姜蒜等盛出，只留油。6、油鍋內...

1、材料：冷飯一份，油條半根，紫菜適量，蔥花適量2、首先鍋內燒水，將冷飯下鍋。3、湯水開後，加入一勺鹹菜。4、加入半小匙細鹽提味。5、關火，再將油條碎及紫菜碎下鍋。6、一份簡單又懷舊的油條紫...

1、主料：糯米300克。2、輔料：花椒15粒、食鹽2茶匙、油150毫升。3、糯米，淘淨後泡水，之後瀝乾上蒸鍋蒸，加花椒。鹽我是在起鍋後再加的。蒸的時候可以時時翻一下，免沾鍋。4、蒸好後起鍋，把熟糯...

1、白蘿蔔、大蔥、大蒜、辣椒、香油、食鹽。2、把白蘿蔔洗乾淨然後去掉皮，可以切成長塊狀，也可以切成小塊狀，然後把大蒜，生薑、大蔥切成片狀。3、往鍋里加入適量的油，然後再倒入適量的白砂...

1、土豆兩個，色拉油適量，鹽少許，番茄醬適量。2、土豆洗乾淨，去皮，切成細細的長條。3、將切好的薯條過涼水沖洗片刻。4、倒入鹽水中浸泡10分鐘左右，取出瀝乾水份。5、取一個鍋，倒入適量的水，煮...

1、把紅薯粉條提前泡一下，提前10分鐘，用溫水泡發。不能時間太長，泡發時間太長，會影響口感。等看到粉條發軟了，就可以撈出來，放到盆裏，等待使用。2、根據時間泡發紅薯粉條，感覺泡發10分鐘後正好...

1、要將粉條弄斷有很多種方法，其中相對更輕鬆的方法就是先將粉條放在溫水中浸泡一段時間，等到粉條稍微軟下來以後，就可以用剪刀很輕鬆的將粉條剪斷了。2、若是不想花費太多的時間等粉條泡...

1、洗碗時先先擦掉多餘油污再用水清洗：餐具上面帶有大量的油污，非常難清洗，自然也十分浪費水。我們可以先將餐具上的多餘油污擦去，然後在小盆中加點餐洗淨清洗餐具，最後用清水沖洗下即可。2...

1、食材：魚一整條、澱粉10g、姜適量、雞蛋清10ml、番茄2個、鹽3g、料酒10ml、番茄沙司20ml。2、首先把魚去骨切條，魚骨留着備用。魚的話最好選擇黑魚，肉質比較嫩，適合做番茄魚條。3、姜和...

1、材料：冷飯一份，油條半根，紫菜適量，蔥花適量2、首先鍋內燒水，將冷飯下鍋。3、湯水開後，加入一勺鹹菜。4、加入半小匙細鹽提味。5、關火，再將油條碎及紫菜碎下鍋。6、一份簡單又懷舊的油條紫...

1、水燒開後先加入適量的食鹽，下入麪條。2、保持水溫，若水溫不夠，麪條會糊化，經常用筷子攪拌麪條。3、若是乾麪條，比如掛麪，等水燒到冒小氣泡，改用中小火，放入麪條。4、加入醋，中和麪條的鹼味。...

1、水燒開後先加入適量的食鹽，下入麪條。2、保持水溫，若水溫不夠，麪條會糊化，經常用筷子攪拌麪條。3、若是乾麪條，比如掛麪，等水燒到冒小氣泡，改用中小火，放入麪條。4、加入醋，中和麪條的鹼味。...

1、挑選繁殖枝條：當然要選長了一兩年的木質化的月季枝，是在分枝的下端進行，用消毒過的鋒利刀子進行切割，刀子的消毒方法很多，可以直接用火燙過，或者用殺菌劑噴一下，不同月季切割之前也要消毒...

1、材料準備：土豆兩顆，鹽巴兩小勺，植物油兩勺。2、土豆削皮切成條狀，切好後用清水沖洗兩遍，洗掉表面的澱粉。3、鍋內放入適量的清水，加一小勺鹽巴煮沸。4、待清水煮沸後，放入土豆條，煮2至3分鐘...

1、食材：茄子2個、澱粉適量、雞蛋2個。2、茄子洗淨切條。3、蔥沫備用，加入碗中。4、放入澱粉，加入一個雞蛋。5、加入花椒麪，加鹽。6、加少許水將澱粉調製粘稠狀。7、茄條充分裹胡。8、鍋內...

1、350g白蘿蔔。2、方法：白蘿蔔削皮洗淨，切成長條再斜切短條。蘆筍洗淨切滾刀，甜椒對破斜切塊。3、熱油鍋放入肉末炒散，再加薑末、豆瓣少許、花椒油、少許老抽上色炒香再放蘿蔔和蘆筍、甜...

1、所需要的材料雞蛋一枚；鮮菇洋蔥醬一小碗；麪條四兩。2、具體的做法：水開鍋臥雞蛋（雞蛋成型之後，單取出）；繼續用煮雞蛋的水，將香菇醬放入，燒開；湯翻開下面條，放鹽；將半熟的雞蛋倒回鍋裏，這樣麪條熟...

壓麪條的技巧和配方如下：備好用料：麪粉600克、雞蛋1個、水180克、鹽（可不加）、1小匙。做法：1、稱取麪粉放入麪包機，加鹽，打入雞蛋，啓動揉麪程序。再分次慢慢加水，直至水與麪粉混合成均勻細碎的...

1、把紅薯粉條提前泡一下，提前10分鐘，用溫水泡發。不能時間太長，泡發時間太長，會影響口感。等看到粉條發軟了，就可以撈出來，放到盆裏，等待使用。2、根據時間泡發紅薯粉條，感覺泡發10分鐘後正好...

煮麪的時候可以加少許醋可以讓麪條吃起來更加的筋道，除了加醋之外，加涼水或者加少許油也可以讓麪條更加軟滑好吃，煮手擀麪和溼切面的時候，一定要開水下鍋，大火煮麪，煮麪時加兩次涼水，這樣煮出...