1、材料:雞蛋1個,酸奶1勺,牛奶1/4杯,糖適量。
2、將雞蛋攪成糊。
3、加入牛奶攪拌均勻,加鹽;放入鍋內蒸熟。
4、倒上酸奶。
5、雞蛋含豐富的優質蛋白,還有其它重要的微營養素,如鉀、鈉、鎂、磷,特別是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克,嬰兒食用蛋類,可以補充奶類中鐵的匱乏,蛋中的磷很豐富,但鈣相對不足,所以,將奶類與雞蛋共同餵養嬰兒就可營養互補。酸奶的營養價值頗高,比鮮奶更易於消化吸收,這是因爲發酵乳中有活力強的乳酸菌,能增強消化,促進食慾,加強腸的蠕動和機體的物質代謝,因此經常飲用酸奶可以起到食療兼收的作用,大有益於增強人體的健康。