怎麼做蝴蝶餃子

1、準備麪粉200克、胡蘿蔔餡適量、鹽1克、麪粉用植物油10克、火龍果皮2個、火龍果皮糊糊100克。兩個火龍果皮去掉外面的硬皮，切成小塊，入料理杯中，加適量清水打成糊糊，用一塊紗布過濾掉渣子，留下細膩的糊糊來揉麪。

2、火龍果皮的糊糊入奶鍋中煮開，然後適量入麪粉中。用筷子攪拌均勻無干粉，晾至手溫時再揉。麪糰取出，置於案上，加10克植物油揉滋潤，麪糰收圓放在碗中，保鮮膜蒙上，餳15分鐘再使用。取適量的麪糰，搓成長條，切成小劑子，取一個小劑子擀成一樣薄厚的小圓皮。

3、兩測分別向中心折過來，將麪皮翻身，中間放一點胡蘿蔔餡，胡蘿蔔餡是甜的，只需放一點點顏調味就可以了。將最上面的兩個角與最下面的角捏在一起，再將最上面的邊中心點向中心捏緊，下面的兩個開口捏嚴，捏出花邊，並將兩側的折邊向上翻出來，成一個蝴蝶狀。依次完成其它幾種顏色的蝴蝶。入蒸鍋中，水開後，蒸10分鐘左右。