怎樣醃製鵝蛋

1、準備鵝蛋300克，食用鹽一千克，清水適量，再準備一個乾淨的罈子。

2、把鵝蛋洗淨後晾乾，將放入鹽的清水一起煮開，等食用鹽全部化開後，將水放涼，再將水直接倒入壇中，讓鹽水完全沒過鵝蛋，把壇口密封好，過一個月左右鵝蛋就能醃好。

3、煮製鹽水的時候加適量花椒與大料，使鵝蛋帶有濃郁的香氣，口感更好。