蓮藕糯米的做法大全

1、做法一：準備用料。糯米、藕、冰糖、紅糖、清水。將糯米浸泡半個小時，藕清洗乾淨颳去皮,在藕的一端切開；將浸泡好的糯米塞入藕孔中，不用塞的太緊,但要用筷子適當捅下，做到沒有空洞；用牙籤固定藕身和蓋，然後入高壓鍋，加入5-6倍的清水，再加入紅糖與冰糖；用筷子攪拌到冰糖和紅糖都基本融化了，可以慢慢加熱；待糖完全融化後，蓋上蓋子，大火燒開後轉中火壓40-50分鐘即可；吃前切成片，淋點煮藕的湯汁上去，撒點幹桂花裝飾。

2、做法二：準備用料。藕、糯米、幹桂花、冰糖。將糯米洗淨，控幹水份備用；將藕洗淨，在近藕節處切下一小塊做蓋子；將藕孔沖洗乾淨；將糯米塞入藕孔中；裝滿米後，將切下來的蓋子放回原處，用牙籤深入固定；將藕放入鍋中，加水沒過藕，大火燒開後，改小火煮30分鐘。放入冰糖、幹桂花，小火，煮100分鐘；將煮好的藕切片，即可食用。

3、做法三：準備用料。藕、紅糖、糯米。藕洗淨去皮，把頭切下來備用。藕裏填滿泡了一晚上的糯米；把填好糯米的藕蓋上蓋，用牙籤固定好；放入大碗中，放紅糖；放水，沒過藕。上火蒸45分鐘。蒸好後浸泡2小時入味。撈出切片，倒上桂花蜜即可。