將麪粉用清水或溫水化開
將麪粉用清水或溫水化開,需要注意的是冬天就要用溫水。
將麪條揉成光滑柔軟狀態
倒進麪粉,再加入少許鹽以及糖,將麪條揉成光滑柔軟狀態,讓糖也在麪糰中融化。
加入適量的黃油繼續揉麪
然後加入適量的黃油繼續揉麪,直至黃油完全被吸收並且麪糰能拉出個膜,就可以將麪糰密封發酵。
麪糰發酵兩倍大搓個洞倒進小蘇打粉溶液
當面團發酵兩倍大,搓個洞倒進小蘇打粉溶液,少量多次的加,再讓麪糰繼續發酵。
將麪糰分成小份擺在抹了油的烤盤上
之後將麪糰分成小份,擺在抹了油的烤盤上,表面上刷些蛋黃,撒上芝麻,放進預熱5分鐘的烤箱。
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