怎樣煮冷凍餃子|冷凍水餃要怎麼做

1、首先，準備一盆涼水，把從冰箱裏取出來的冷凍餃子一個個放到涼水裏泡一下。時間不要太長，一會等燒水的時間正好。

2、然後，起鍋燒水，等到水溫40℃的時候，把泡在水裏的水餃一個一個下到鍋裏。注意，水溫不要過高過低，40℃左右正好。看水溫的方法不是拿溫度計測量，只要看到鍋底開始上泛小小氣泡就差不多啦。

3、然後加大火力把水燒開，繼續煮餃子。

4、等到餃子一個個都鼓起來，漂在水面的時候，再加點涼水再燒開煮一會兒就好了。

5、餃子爲啥不破皮：這是因爲在清水裏浸泡以後，餃子皮又恢復了原來的水分，裏面的餡料還是冷凍的，但是餃子皮已經基本復原和剛包的時候一樣了。這樣煮出來的餃子，不破皮，餃子湯很清爽。